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This weed is healthier than spinach

Diese Unkraut ist gesünder als Spinat: 3 köstliche Rezepte

Diese Unkräuter sind gesünder als Spinat und bringen eine Vielfalt an Aromen und Texturen auf den Tisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Giersch Pesto
  • 100 g Giersch mild würziger Geschmack
  • 50 g Sonnenblumenkerne gesunde Fette
  • 50 g Parmesan oder Nährhefe für vegane Option
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder pulverisiert
  • 1 EL Zitronensaft für Frische
  • 100 ml Olivenöl cremige Bindung
Vogelmiere Salat
  • 100 g Vogelmiere mild, süßlich
  • 1 Stück Avocado Cremigkeit
  • 200 g Kirschtomaten Süße und Farbe
  • 100 g Fetakäse oder veganer Feta
Sautierte Löwenzahnblätter
  • 200 g Löwenzahn gegrillt oder gedünstet

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Giersch Pesto
  1. Wascht sorgfältig den Giersch und lasst ihn gut abtropfen.
  2. Gebt die Sonnenblumenkerne in eine heiße Pfanne und röstet sie für etwa 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Vermengt in einem Mixer den Giersch, die gerösteten Sonnenblumenkerne, Parmesan, Knoblauch und Zitronensaft.
  4. Langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Vogelmiere Salat
  1. Wascht die Vogelmiere gründlich und schleudert sie trocken.
  2. Würfelt die Avocado und halbiert die Kirschtomaten.
  3. Gebt alles zusammen in eine große Schüssel.
  4. Beträufelt den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft, würzt mit Salz und Pfeffer.
Sautierte Löwenzahnblätter
  1. Spült die Löwenzahnblätter gründlich ab und lasst sie abtropfen.
  2. Erhitzt Olivenöl in einer Pfanne und fügt den fein gehackten Knoblauch hinzu.
  3. Die Löwenzahnblätter für etwa 3-4 Minuten sanft anbraten.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Garnieren Sie die Gerichte mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.

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