Teig Mischen: Kombinieren Sie die Teigzutaten in einer Küchenmaschine und kneten Sie auf mittlerer Geschwindigkeit für 8-10 Minuten, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist.

Erste Gehzeit: Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Vorheizen und Vorbereiten: Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig Formen: Den gegangenen Teig zusammendrücken, in 8-12 Stücke teilen, zu Kugeln formen und erneut 30-60 Minuten ruhen lassen.

Eistreiche und Backen: Jedes Brötchen mit einer Eistreiche bestreichen und 16-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Sahne Schlagen: Füllung zubereiten, indem Sie Schlagsahne, Kakaopulver, Puderzucker und Salz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Füllen und Servieren: Jedes Brötchen aufschneiden, mit der Schlagsahne füllen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.