Speck schneiden: Schneide den Speck in Streifen und brate ihn in einer kalten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Champignons anbraten: Schmelze die Butter im verbliebenen Fett und brate die Champignons an, bis sie goldbraun sind. Koche die Orecchiette laut Packungsanweisung al dente.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zu den Champignons und brate alles an, bis es weich ist. Füge das Tomatenmark hinzu und lass es kurz mitbraten.

Brokkoli kochen: Füge die Brokkoliröschen in das kochende Wasser, in dem du die Pasta garst, und lasse sie zusammen mit der Pasta kochen; abgießen, wenn beides al dente ist.

Sauce vollenden: Rühre die Chiliflocken und die Sahne in die Pfanne, lasse die Sauce köcheln, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Pasta kombinieren: Vermische die abgetropfte Pasta und den Brokkoli mit der cremigen Sauce und füge den knusprigen Speck hinzu. Sofort servieren.