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Sesam-Tofu & Brokkoli

Crispy Sesam-Tofu & Brokkoli für Genuss ohne Ende

Genießen Sie die köstliche Kombination aus Sesam-Tofu und Brokkoli, perfekt für eine gesunde, nährstoffreiche Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 Packung Extra-Firm Tofu Ideal für eine perfekte Textur
  • 1 EL Cornstarch Für knusprige Beschichtung
  • 1 EL Neutral Oil Zum Braten
Für das Gemüse
  • 1 Stück Broccoli Fügt Nährstoffe und Farbe hinzu
  • 2 Stück Scallions Für Frische und Garnitur
  • 1 Zoll Ginger Vorher schälen und reiben
  • 2 Stück Garlic Cloves Für aromatischen Geschmack
Für die Sauce
  • 3/4 Tasse Low-Sodium Vegetable Broth Basis der Sauce
  • 1/2 Tasse Reduced-Sodium Soy Sauce Für umami Geschmack
  • 1/4 Tasse Pure Maple Syrup Süßt die Sauce
  • 2 EL Chili Crisp Für Würze und Crunch
  • 2 EL Unseasoned Rice Vinegar Balanciert die Aromen
  • 2 EL Toasted Sesame Oil Verstärkt den nussigen Geschmack
  • 1 Prise Kosher Salt Nach Geschmack anpassen
Zum Servieren
  • 2 EL Toasted Sesame Seeds Für Garnitur
  • 2 Tassen Steamed White Rice Perfekt als Beilage

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne oder Wok
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu vorbereiten: Drücken Sie den extra-firm Tofu für 30-45 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Tofu beschichten: Wenden Sie die zerrissenen Tofu-Stücke großzügig in 1 Esslöffel Maisstärke.
  3. Tofu backen oder frittieren: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die Tofu-Stücke für 15-20 Minuten.
  4. Brokkoli anbraten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel neutrales Öl und braten Sie den Brokkoli für 3-4 Minuten an.
  5. Sauce anrühren: Vermengen Sie die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel.
  6. Kombinieren: Fügen Sie Tofu und Brokkoli in die Schüssel mit der Sauce und servieren Sie heiß über gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Verwenden Sie unbedingt extra-firm Tofu für die beste Textur und passen Sie die Salsa nach Ihrem Geschmack an.

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