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Parmesan Röstkartoffeln

Crispy Parmesan Röstkartoffeln: Der perfekte Genuss fürs Zuhause

Köstliche Parmesan Röstkartoffeln, die unauffällige Kartoffeln in eine knusprige Beilage verwandeln. Ein einfaches und schnelles Rezept.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge) bieten eine cremige Textur
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) für gleichmäßige Bräunung
  • 1 TL Salz essenziell zur Geschmacksverstärkung
  • 1 TL Pfeffer essenziell zur Geschmacksverstärkung
Für den Parmesan
  • 100 g Parmesan (frisch gerieben, vorzugsweise Parmigiano Reggiano) verleiht den Röstkartoffeln Geschmack
Optionale Gewürze
  • 1 TL Knoblauchpulver fügt aromatische Note hinzu
  • 1 TL Paprika bringt Farbe und eine sanfte Schärfe
  • Italienische Kräuter oder Rosmarin für zusätzliche Kräuternoten

Equipment

  • Backblech
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (392°F) vor und fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
  2. Streuen Sie eine Schicht frisch geriebenen Parmesan auf den Boden der gefetteten Form und drücken Sie ihn leicht an.
  3. Waschen und halbieren Sie die kleinen Kartoffeln, dann geben Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen.
  4. Platzieren Sie die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten über der Parmesan-Schicht in der Form.
  5. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 25 Minuten im Ofen backen, bis sie zart sind und der Parmesan goldbraun und knusprig wird.
  6. Lassen Sie die Röstkartoffeln nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Garnieren Sie die Kartoffeln vor dem Servieren mit frischem Rosmarin für extra Aroma.

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