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Crispy Gnocchi Salat

Crispy Gnocchi Salat für den perfekten Genuss

Entdecke den Crispy Gnocchi Salat – eine einfache, knusprige und köstliche Kombination aus Gnocchi und frischem Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 800 g Gnocchi Frische oder gekaufte Gnocchi
  • 2 Esslöffel Öl Neutralöl für den besten Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprika (süß) Optional mit Knoblauchpulver ergänzen
  • 1-2 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Gurke Fügt Frische und Biss hinzu
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden
  • 1 Bund Radieschen Cherry-Tomaten sind eine süßere Variante
Für das Dressing
  • 150 g Joghurt Griechischer Joghurt sorgt für eine dickere Konsistenz
  • 1 Teelöffel Dill Kann auch mit Petersilie oder Schnittlauch variierbar sein
  • 3 Esslöffel Mayonnaise Für weniger Kalorien eine leichte Version verwenden
  • ¼ Zitrone Zitronensaft Limettensaft ist ein guter Ersatz
  • 1 Teelöffel Senf Dijon-Senf verstärkt das Aroma des Dressings
  • 1 Teelöffel Honig Ahornsirup kann eine vegane Variante sein

Equipment

  • Backofen oder Airfryer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Küchenwerkzeuge

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Airfryer auf 195°C oder den Backofen auf 200°C vor.
  2. Vermenge die Gnocchi mit Öl, Salz und Paprika in einer großen Schüssel.
  3. Gib die Gnocchi in den vorgeheizten Airfryer und backe sie für etwa 20 Minuten, oder im Ofen für 40 Minuten.
  4. Bereite das Dressing mit Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Honig und Dill zu.
  5. Schneide die Gurke, rote Zwiebel und Radieschen in die gewünschte Form.
  6. Füge das Gemüse zum Dressing hinzu und rühre vorsichtig um.
  7. Füge die knusprigen Gnocchi kurz vor dem Servieren in den Salat hinzu und mische alles gut durch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Serviere den Salat sofort nach dem Hinzufügen der Gnocchi für beste Knusprigkeit.

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