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Caesar-Hähnchen-Bowl

Crispy Caesar-Hähnchen-Bowl für gesunde Genusstage

Genießen Sie die köstliche Caesar-Hähnchen-Bowl mit knusprigem Hähnchen und frischem Salat.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Amerikanisch, gesund, mediterran
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 600 g festkochende Kartoffeln Für eine süßere Note können sie durch Süßkartoffeln ersetzt werden.
  • 1 TL Olivenöl Alternativ kann auch ein neutrales Öl verwendet werden.
  • 1 TL Paprika Edelsüß Geräucherte Paprika kann auch verwendet werden.
Für das Hähnchen
  • 2 Hähnchenbrustfilets Kann durch festen Tofu ersetzt werden.
  • 1 Ei Für vegane Varianten kann ein Flachs-Ei verwendet werden.
  • 80 g Mehl Glutenfreies Mehl ist eine geeignete Alternative.
  • 150 g ungesüßte Cornflakes Oder Panko verwenden, allerdings verändert sich die Textur.
Für den Salat
  • 2 Romana Salat Herzen Kein Austausch nötig.
Für das Dressing
  • 40 g Parmesan Für eine milchfreie Option eignet sich Nährhefe.
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchpulver kann genutzt werden.
  • 60 g Mayonnaise Griechischer Joghurt ist eine leichtere Variante.
  • 150 g Joghurt Pflanzlicher Joghurt ist ebenfalls eine gute Wahl.
  • 1 TL Senf Jede Art von Senf kann hier verwendet werden.
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft ist ein guter Ersatz.
  • 1 TL Worcestersauce Kann für eine vegetarische Version weggelassen werden.
  • Salz & Pfeffer Essenzielle Gewürze zur Abstimmung des Geschmacks.

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Kartoffeln in Spalten, mische sie mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer, und lege sie gleichmäßig auf ein Backblech.
  2. Backe die Kartoffeln bei 200°C für etwa 40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Würze die Hähnchenbrustfilets, wälze sie in Mehl, tauche sie in das Ei und umhülle sie gleichmäßig mit zerdrückten Cornflakes.
  4. Lege die panierten Hähnchenfilets in den Ofen, während die Kartoffeln die letzten 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  5. Vermische Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Worcestersauce, zerdrückten Knoblauch und würze nach Geschmack.
  6. Mische den Romaine-Salat mit dem Dressing, serviere ihn mit den gerösteten Kartoffeln und dem knusprigen Hähnchen. Mit geriebenem Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2.5mg

Notes

Für eine zusätzliche Note frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

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