Kartoffeln vorbereiten: Schneiden Sie die festen Kartoffeln in Spalten und vermengen Sie diese mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Spalten auf einem Backblech aus.

Kartoffeln rösten: Backen Sie die Kartoffeln bei 200°C für etwa 40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Hähnchen vorbereiten: Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets und wenden Sie sie zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich in den zerdrückten Cornflakes.

Hähnchen backen: Geben Sie das Hähnchen in den Ofen, wenn die Kartoffeln noch etwa 20 Minuten backen.

Dressing zubereiten: Mischen Sie Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Worcestersauce, zerdrückten Knoblauch und würzen Sie nach Geschmack.

Bowl anrichten: Vermischen Sie den Romana-Salat mit dem Dressing und servieren Sie ihn mit den gerösteten Kartoffeln und dem knusprigen Hähnchen. Garnieren Sie mit frisch geriebenem Parmesan.