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Creamy cauliflower curry from the oven

Cremiges Ofen-Blumenkohl-Curry für Genießer

Ein schnelles und einfaches Rezept für cremiges Ofen-Blumenkohl-Curry aus dem Ofen, das vegan und glutenfrei ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Indisch, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 1 Stück Blumenkohl Hauptgemüse
  • 3 EL Curry-Paste Fügt Tiefe und Würze hinzu
  • 400 ml Kokosmilch Für eine cremige Basis
  • 1 TL Kurkuma Gewürz
  • 1 TL Kreuzkümmel Gewürz
  • 1 TL Koriander Gewürz
  • 1 TL Garam Masala Gewürz
  • 2 Stück Paprika Optionale Ergänzung
  • 200 g Spinat Optionale Ergänzung
Serviervorschläge
  • 300 g Basmati-Reis Ideale Beilage
  • 4 Stücke Naan-Brot Zum Dippen
  • 1 Schalen Frischer Salat Leichte Beilage

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Blumenkohl in kleine Röschen zerkleinern und zusätzliches Gemüse vorbereiten.
  3. Curry-Paste, Kokosmilch und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
  4. Blumenkohl mit der Mischung vermengen, bis alle Röschen bedeckt sind.
  5. Mischung auf ein Backblech geben und für 25-30 Minuten backen.
  6. Curry aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 7gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Curry kann mit unterschiedlichen Gemüsesorten variiert werden. Für eine leichtere Version kann die Kokosmilch durch ungesüßte Mandelmilch ersetzt werden.

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