Cremiges Karotten-Orzo (Orzotto) für Glücksmomente

Genieße dieses cremige Karotten-Orzo (Orzotto), das in 35 Minuten zubereitet ist und ideale Aromen für jedes Familienessen bietet.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Orzotto

4 Stück Karotten Bringen natürliche Süße und eine lebendige Farbe
200 g Orzo Die ideale Basis
250 ml Karottensaft Sorgt für Feuchtigkeit
500 ml Gemüsebrühe Verstärkt die Geschmacksnuancen
1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln empfohlen
2 Zehen Knoblauch Intensiviert das herzhafte Profil
3 EL Olivenöl Zum Anbraten geeignet
4 EL Pesto Verleiht einen würzigen Akzent
200 ml Sahne Macht das Gericht reichhaltig
50 g Parmesankäse Fügt Umami und Salzigkeit hinzu
30 g Butter Verbessert die Cremigkeit
einige Zweige Petersilie und Basilikum Dienen als Garnierung

Equipment

Topf
Pfanne
Messer
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einem Topf, erhitze den Karottensaft und die Gemüsebrühe bei niedriger Hitze.
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie in ⅔ des Olivenöls an.
Füge den Orzo hinzu und brate ihn an, während du schrittweise die Brühe hinzufügst.
In einer separaten Pfanne die Karotten anbraten mit Öl und einer Prise Salz.
Rühre Butter, Sahne und Parmesan unter das Orzotto.
Serviere das Orzotto mit den sautierten Karotten und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Brühe nicht zum Kochen zu bringen und den Orzo al dente zu lassen.

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