Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti bis sie al dente sind. Achte darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben, um die Soße später zu verfeinern.

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie leicht golden sind. Füge dann die gewürfelten Tomaten und geriebenen Möhren hinzu und würze alles. Lasse es etwa 5 Minuten köcheln.

Gib das aufbewahrte Nudelwasser zur Soße und koche sie für weitere 5 Minuten, bis sie eindickt. Püriere die Mischung leicht, bevor du die Crème fraîche und die Erbsen einrührst.

Verteile die gekochten Spaghetti gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform. Gieße die Soße darüber und mische alles gut. Bestreue die Mischung mit geriebenem Käse für eine köstliche Kruste.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe den Auflauf für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun und blubbernd aussieht.