Vermenge in einer Schüssel 200 g Mehl, 100 g kalte Butter und 50 g Zucker, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Drücke diese Mischung gleichmäßig in einen gefetteten 20 cm großen Kuchenformboden, reserviere die Hälfte für die Streuselkruste. Stelle den Teig für die Kruste für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.

In einer großen Rührschüssel verrührst du 500 g Quark, 100 g Zucker, 3 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 1 TL Backpulver und 50 g Speisestärke mit einem Handmixer. Mische die Zutaten, bis sie gut verbunden sind.

Gieße die vorbereitete Käsekuchenmasse gleichmäßig über den gekühlten Mürbeteig in der Kuchenform. Streue die reservierten Streusel gleichmäßig über die oberste Schicht der Käsekuchenmasse.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den cremigen Käsekuchen für etwa 60 Minuten. Achte darauf, dass die Mitte des Käsekuchens leicht wackelt.

Lasse den cremigen Käsekuchen nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen. Nach etwa einer Stunde kannst du ihn in den Kühlschrank stellen.

Sobald der Käsekuchen gut gekühlt ist, schneide ihn in Stücke und serviere ihn. Er passt hervorragend zu einem Klecks Schlagsahne und frischen Früchten.