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Cremiger Erdbeer-Schmandkuchen

Cremiger Erdbeer-Schmandkuchen: Ein fruchtiger Sommertraum

Cremiger Erdbeer-Schmandkuchen ist ein köstliches Dessert für Sommerfeiern, das fruchtigen Geschmack und cremige Konsistenz vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Butter oder Kokosöl für eine vegane Variante
  • 150 g Zucker oder Honig/Agavendicksaft für natürliche Süße
  • 3 Stück Eier oder Apfelmus im Verhältnis 1:1 für vegane Option
  • 200 g Mehl oder glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Creme
  • 500 ml Milch oder pflanzliche Milch für vegane Version
  • 250 g Schmand oder Joghurt für leichtere Variante
Für die Fruchtdeko
  • 500 g Erdbeeren Alternativen: Himbeeren, Brombeeren oder Kirschen

Equipment

  • Rührschüssel
  • Springform
  • Esslöffel
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
  2. Schlage Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
  3. Gib die Eier einzeln zur Buttermischung und rühre gut um.
  4. Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Füge die Trockenzutaten zur Buttermischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist.
  6. Gib den Teig in eine gefettete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
  7. Backe den Kuchen 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
  8. Bereite den Pudding gemäß der Packungsanweisung zu und lasse ihn vollständig abkühlen.
  9. Mische den abgekühlten Pudding mit Schmand und Zucker, bis eine glatte Creme entsteht.
  10. Wasche die Erdbeeren, schneide sie in Hälften und stelle sie bereit.
  11. Überziehe den abgekühlten Kuchen mit der Pudding-Schmand-Mischung und verteile die vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig darauf.
  12. Stelle den fertigen Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Garniere optional mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.

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