Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (392°F) vor.

Fetten Sie eine 23 cm große Springform mit ungesalzener Butter ein und legen Sie sie mit zwei Lagen Backpapier aus.

Geben Sie den Frischkäse zusammen mit dem Zucker in eine Küchenmaschine und schlagen Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang, bis sie glatt und cremig ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mixen Sie nach jedem Ei gut durch.

Mixen Sie die Schlagsahne, den Vanilleextrakt und das Salz unter die Frischkäsemischung.

Sieben Sie das Mehl direkt in die Käsemischung und falten Sie es vorsichtig unter.

Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Käsekuchen ca. 60 Minuten lang.

Lassen Sie den Käsekuchen vollständig bei Raumtemperatur abkühlen.