Cashews einweichen: Die Cashewkerne mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen.

Zutaten vermengen: Die eingeweichten Cashews, frischen Knoblauch, Nährhefe, Zitronensaft und Gemüsebrühe in einen Mixer geben und gut mixen, bis eine glatte Creme entsteht.

Konsistenz anpassen: Bei Bedarf mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.

Optional erwärmen: Die Mischung in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, dabei das Kochen vermeiden.

Servieren oder aufbewahren: Die vegane Cashew-Sauce frisch genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.