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Creamy Tomato Soup with Cheese Dumplings

Cremige Tomatensuppe mit Käseknödeln – Wärme aus der Küche

Diese cremige Tomatensuppe mit Käseknödeln vereint köstlichen Geschmack und Komfort in einem herzhaften Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl Verwende hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
  • 1 EL Butter Fügt eine reichhaltige, cremige Textur hinzu.
  • 1 Zwiebel Gewürfelt, gibt Süße und Tiefe.
  • 1 Süßkartoffel Gewürfelt, sorgt für natürliche Süße.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt für aromatische Tiefe.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Verleiht der Suppe eine warme Note.
  • 1 Handvoll Frisches Basilikum Zerrissen hinzugefügt für Frische.
  • 400 g Gehackte Tomaten (Dose) Wähle hochwertige ohne Zusatzstoffe.
  • 500 ml Hühnerbrühe Ersetzbar durch Gemüsebrühe.
  • 1 TL Zucker Um die Säure der Tomaten auszugleichen.
  • 100 ml Schlagsahne Optional, für extra Cremigkeit.
Für die Käseknödel
  • 100 g Dörrobrösel Ungewürzt, geben Struktur.
  • 1 TL Backpulver Trägt zur Lockerheit bei.
  • 100 g Geriebenen Cheddar Hauptgeschmacksträger.
  • 1 TL Senfpulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Oregano Bringt Kräuteraromen.
  • 1 Ei Bindemittel für die Knödel.
  • 100 g Frischkäse Fügt Cremigkeit hinzu.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Pürierstab

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze 2 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu brutzeln beginnt.
  2. Füge 1 gewürfelte Zwiebel und 1 gewürfelte Süßkartoffel hinzu und brate sie 5-10 Minuten lang, bis sie weich sind.
  3. Gib 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 TL gemahlenen Zimt dazu und brate für 1 weitere Minute.
  4. Rühre 1 Handvoll zerrissenes Basilikum, 1 Dose gehackte Tomaten und 500 ml Hühnerbrühe ein und bringe alles zum Kochen.
  5. Lasse die Suppe 20 Minuten abgedeckt köcheln.
  6. Mische in einer Schüssel alle Zutaten für die Käseknödel und forme daraus 8 gleich große Bällchen.
  7. Püriere die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz und schmecke sie mit 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer ab.
  8. Bring die pürierte Suppe erneut zum Kochen und gib die Käseknödel vorsichtig dazu; koche sie 10 Minuten lang.
  9. Serviere die Suppe in Schalen und lege je 2 Käseknödel hinein, garniere nach Wunsch.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 2500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitrone verleiht der Suppe eine erfrischende Note. Verwende frische, reife Zutaten für den besten Geschmack.

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