Sauté die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl, bis sie durchsichtig ist. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet. Bringe die frischen Spinatblätter nach und nach hinzu, bis sie welken. Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss würzen.

Verteile eine dünne Schicht der Béchamelsauce auf dem Boden der Auflaufform. Lege die Lasagneplatten darauf, gefolgt von einer Schicht der Spinat-Feta-Mischung und anschließend einer Schicht Ricotta.

Fortfahren mit dem Schichten von Béchamelsauce, Lasagneplatten, der Spinatmischung und Ricotta, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit einer großzügigen Schicht Béchamelsauce.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Backe die Lasagne für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Lass die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten stehen.