Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie den Butternusskürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen die Samen. Legen Sie die Hälften auf ein Backblech, fügen Sie die halbierten Knoblauchzehen und die Zwiebelspalten hinzu, und träufeln Sie das Pflanzenöl darüber. Bestreuen Sie alles mit Meersalz für zusätzlichen Geschmack.

Rösten Sie das Gemüse 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit nehmen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch heraus und lassen den Kürbis weitere 30 Minuten rösten, bis er weich und goldbraun ist.

Geben Sie den Butternusskürbis, die gerösteten Knoblauchzehen und die Zwiebel in eine Küchenmaschine. Fügen Sie die Hühnerbrühe und das Shiro Miso hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Mischen Sie die weiche Butter mit dem Shiro Miso in einer Schüssel. Verteilen Sie diese Mischung großzügig auf den Brotscheiben. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig auf zwei der Brotscheiben und decken Sie sie mit den anderen Scheiben ab.

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder ein Kontaktgrillgerät und lassen Sie die Toasts 3–4 Minuten lang grillen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Servieren Sie die cremige Miso-Kürbissuppe in Schalen und geben Sie nach Belieben einen Klecks Kokoscreme darüber, gefolgt von den schwarzen Sesamsamen.