Gnocchi kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Lachs anbraten: Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl. Fügen Sie den gewürfelten Lachs hinzu und braten Sie ihn leicht an, bis er goldbraun und durchgegart ist, etwa 3-4 Minuten.

Zutaten kombinieren: Geben Sie den gehackten Knoblauch und den Babyspinat in die Pfanne. Rühren Sie um, bis der Spinat welkt. Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Mischung leicht eindicken, etwa 2-3 Minuten.

Gnocchi hinzufügen: Falten Sie die gekochten Gnocchi vorsichtig unter die Lachs-Sauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen, so dass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren: Anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und gehackten Kräutern garnieren. Genießen Sie das Gericht sofort, während es noch warm ist!