Go Back
–+ servings
Cremige Kürbissuppe in 15 Minuten

Cremige Kürbissuppe in 15 Minuten zubereiten

Diese cremige Kürbissuppe ist in nur 15 Minuten zubereitet und bringt die goldenen Farben des Herbstes in deine Küche.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis Peelen ist nicht erforderlich
  • 2 Stück Kartoffeln Alternativ süße Kartoffeln verwenden
  • 2 Stück Schalotten oder rote Zwiebeln Gelbe Zwiebeln sind ebenfalls eine gute Alternative
  • 30 g Butter Kann durch Olivenöl oder vegane Butter ersetzt werden
  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Gemüsebrühe Natriumarme Brühe für gesündere Optionen
  • 100 g Crème Fraîche Kann durch Sauerrahm oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Frische Petersilie Optional als Garnierung

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Halbiere den Hokkaido-Kürbis, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln schälen und in Stücke (2-3 cm) schneiden.
  3. Schalotten oder rote Zwiebeln fein würfeln.
  4. Butter in einem großen Topf erhitzen, Schalotten 2-3 Minuten anbraten.
  5. Kürbis- und Kartoffelstücke hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  6. Gemüsebrühe und Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
  7. Suppe 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Stücke zart sind.
  8. Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  9. Crème Fraîche einrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  10. Suppe in Schalen portionieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 5000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Stücke von Kürbis und Kartoffeln gleich groß sind für gleichmäßiges Garen. Experimentiere mit verschiedenen Brühen oder Crème Fraîche Alternativen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!