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Cremige italienische Hackbällchensuppe

Cremige italienische Hackbällchensuppe für Gemütlichkeit

Cremige italienische Hackbällchensuppe, das ultimative Wohlfühlessen für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch Rind, Schwein oder Pute
  • 100 g Semmelbrösel glutenfrei möglich
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
Für die Suppe
  • 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Milch pflanzliche Alternativen möglich
  • 400 g Gemüse (Karotten, Sellerie, Spinat, Zucchini) nach Wahl
  • 10 g Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano) frisch oder getrocknet
Optional
  • 100 g Pasta (z.B. Ditalini oder Mini-Muscheln) nach Vorliebe

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Hackbällchen zubereiten
  1. Vermenge in einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Parmesan, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern.
  2. Forme kleine Bällchen, etwa in Walnussgröße.
Bällchen braten
  1. Erhitze in einem großen Topf etwas Öl und brate die Hackbällchen 6-8 Minuten goldbraun.
  2. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
Suppe zubereiten
  1. Brate Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf an, füge die Brühe hinzu und koche sie auf.
  2. Füge das Gemüse hinzu und reduziere die Hitze.
Bällchen hinzufügen
  1. Gib die Hackbällchen in die Suppe und lasse sie 15 Minuten köcheln.
Sahne einrühren
  1. Rühre Sahne oder Milch ein und lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
  2. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren
  1. Serviere die Suppe heiß in Schalen und garniere sie mit Kräutern und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 7mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Suppe ist perfekt mit knusprigem Brot oder Pasta zu genießen.

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