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Cremige Gochujang Udon Nudeln

Cremige Gochujang Udon Nudeln für einen schnellen Genuss

Genieße cremige Gochujang Udon Nudeln, die in nur 20 Minuten zubereitet werden können – ein schnelles und schmackhaftes Gericht!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Pasta
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 300 g Gefrorene Udon-Nudeln Frische Udon-Nudeln können verwendet werden, erfordern jedoch möglicherweise eine andere Kochzeit.
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Verwende Olivenöl für eine leichtere Option.
  • 3 ZEH Zerkleinerter Knoblauch Frischer Knoblauch ist für den besten Geschmack empfehlenswert.
  • 2 EL Gehackte Schalotten Zwiebeln können verwendet werden, ändern jedoch den Geschmack leicht.
  • 3 EL Gochujang Menge je nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 200 ml Schlagsahne Kokosmilch für eine milchfreie Version verwenden.
  • 2 EL Sojasauce Verwende natriumarme Sojasauce als gute Alternative.
  • 1 TL Gochugaru (Koreanisches Chilipulver) Rote Pfefferflocken können verwendet werden.
Für das Topping
  • 30 g Geriebener Parmesan Nährhefe für eine vegane Alternative verwenden.
  • 2 EL Gehackte Frühlingszwiebel Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 STK Eigelb Omitiere es für eine eifreie Diät oder ersetze es durch Avocado.

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die gefrorenen Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und behalte dir ½ Tasse Nudelwasser zum späteren Verfeinern der Sauce.
  2. Lass die Nudeln abtropfen und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um die Kochzeit zu stoppen. Danach beiseite stellen.
  3. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den zerkleinerten Knoblauch sowie die gehackten Schalotten hinzu; sautiere sie, bis sie aromatisch sind.
  4. Rühre das Gochujang ein und koche es für etwa 30 Sekunden, um die Aromen freizusetzen.
  5. Füge nach und nach die Schlagsahne und das reservierte Nudelwasser hinzu, gefolgt von der Sojasauce und Gochugaru. Rühre um und bringe die Sauce zum Köcheln, bis sie eingedickt ist.
  6. Gib die gekochten Udon-Nudeln in die Sauce und toss die Nudeln, bis sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  7. Übertrage die Nudeln in eine Schüssel und garniere sie mit geriebenem Parmesan, gehackter Frühlingszwiebel und einem Eigelb. Heiß servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen.

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