Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti oder Linguine hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente, etwa 8-10 Minuten.

Halbiere die reifen Avocados und entferne den Kern. Löffle das Fruchtfleisch in einen Mixer.

Füge den gewürfelten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Avocados im Mixer hinzu und mixe bis eine glatte und cremige Soße entsteht.

Gieße die gekochte Pasta in ein Sieb und fange etwa 100 ml des Nudelwassers auf.

Gib die abgetropfte Pasta zurück in den Topf und gieße die cremige Avocado-Soße darüber. Mische gründlich, füge bei Bedarf Nudelwasser hinzu.

Schmecke die Pasta ab und serviere sie sofort mit frisch gehacktem Basilikum oder gerösteten Pinienkernen.