Teig zubereiten: Mischen Sie Allzweckmehl, warmes Wasser und Salz in einer Schüssel. Kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er geschmeidig ist. Lassen Sie ihn dann abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen.

Füllung vorbereiten: Vermengen Sie in einer Schüssel den gewürfelten Tofu mit Fünf-Gewürze-Pulver, Kreuzkümmel, Sojasauce, Zucker und Salz. In einer anderen Schüssel mischen Sie den geschnittenen grünen Kohl, Frühlingszwiebel, Knoblauchpulver, Sesamöl und weißen Pfeffer.

Pfannkuchen formen: Teilen Sie den Teig in 8 Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einem dünnen Rechteck. Ölen Sie den Teig leicht ein, verteilen Sie die Tofu-Mischung darauf und geben Sie anschließend die Kohl-Mischung obendrauf. Rollen Sie den Teig fest auf und drücken Sie ihn dann zu einem Pfannkuchen von etwa 2 cm Dicke.

Pfannkuchen braten: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne auf etwa 150°C. Braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gegebenenfalls müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun.

Sofort servieren: Lassen Sie die Pfannkuchen kurz auf einem Küchenpapier abtropfen und genießen Sie sie heiß. Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren für eine spätere Verwendung.