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Chili con Carne Kartoffel-Hack-Auflauf

Chili con Carne Kartoffel-Hack-Auflauf für die ganze Familie

Ein herzhaftes und zufriedenes Chili con Carne Kartoffel-Hack-Auflauf, perfekt für Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1000 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln für eine gesündere Variante
  • 2 Stück Zwiebeln gelbe oder rote Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch für den besten Geschmack
  • 2 EL Rapsöl oder Olivenöl
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch für eine leichtere Option
  • 2 EL Tomatenmark kann durch pürierte Tomaten ersetzt werden
  • 400 g Dose Tomaten besten fire-roasted
  • 250 g Kidneybohnen oder schwarze Bohnen
  • 150 g Mais frischer Mais, wenn verfügbar
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 200 g Streukäse Käsemischung oder Cheddar

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und mitbraten, bis sie weich sind. Das Tomatenmark einrühren.
  4. Gekochte, gewürfelte Kartoffeln in eine große Auflaufform geben und die Fleischmischung gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Dose Tomaten, Bohnen und Mais auf der Mischung verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver abschmecken.
  6. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 4mg

Notes

Optional mit frischem Koriander garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.

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