Mische in einer Schüssel das Öl, die Tamari-Sauce, den gehackten Knoblauch, Thymian, Petersilie, Paprika und schwarzen Pfeffer gut miteinander.

Halbiere die Champignons, wenn nötig, und gebe sie in die Marinade. Lass sie mindestens 15 Minuten lang einziehen, damit die Aromen gut durchziehen.

Stecke die marinierten Champignons auf Grillspieße. Wenn Holzspieße verwendet werden, vorher 30 Minuten in Wasser einweichen.

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Stufe vor. Grille die Spieße 3-4 Minuten pro Seite und bepinsle sie mit der restlichen Marinade.

Serviere die warmen Spieße auf einem Teller, garniert mit frischer Petersilie, Chili-Flocken und Zitronenscheiben.