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Chai Latte Kürbiskuchen

Chai Latte Kürbiskuchen - Perfekter Herbstgenuss

Chai Latte Kürbiskuchen ist ein saftiger und fluffiger Genuss, ideal für den Herbst.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter (weich) Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 300 g Zucker Brauner Zucker verleiht zusätzliche Tiefe.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
  • 4 Stück Eier Für eine vegane Version: Leinsamen-Eier verwenden.
  • 400 g Kürbispüree Selbstgemacht oder aus der Dose.
  • 200 ml Buttermilch Kann durch Naturjoghurt ersetzt werden.
  • 400 g Mehl Verwende Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung.
  • 2 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 2 TL Zimt Für zusätzliche Würze Muskatnuss oder Piment verwenden.
  • 2 TL Chai-Tee (gewürzter Tee) Regulärer schwarzer Tee kann als Ersatz dienen.
Für die Zimtcreme
  • 150 g Puderzucker Zuckeralternative für eine gesündere Option möglich.
  • 200 g Frischkäse Veganer Frischkäse ist eine milchfreie Möglichkeit.
  • 1 TL Zimt Zusätzlicher Geschmackskick.
  • 1 TL Pumpkin Spice Blend Kann weggelassen werden, wenn nur Zimt verwendet wird.

Equipment

  • Handmixer
  • Backrahmen
  • Schüsseln
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor und lege einen Backrahmen mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche Butter, den Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt cremig, füge die Eier nacheinander hinzu.
  3. Mische das Kürbispüree und die Buttermilch unter und verrühre alles gut.
  4. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zimt, siebe über die feuchten Zutaten und falte vorsichtig unter.
  5. Gieße den Teig in den Backrahmen und backe für 40-45 Minuten.
  6. Lass den Kuchen kurz abkühlen und bestreiche ihn mit Chai-Tee.
  7. Schlage die weiche Butter und den Puderzucker auf, füge Frischkäse, Zimt und Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter.
  8. Verteile die Zimtcreme gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.
  9. Lass den Kuchen im Kühlschrank kühlen, bis du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um die ideale Konsistenz des Kuchens zu erreichen.

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