Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel für kalte Tage

Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel für kalte Tage

Leckeres Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel - der perfekte Genuss für kalte Tage.

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Prep Time 20

Cook Time 2

Total Time 2 20

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 600

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gulasch

800 g Rindfleisch Hochwertiges Fleisch sorgt für ein zartes Gulasch.
2 Zwiebeln Fügt Süße und Tiefe hinzu; alternativ Schalotten.
3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
2 EL Paprika Geräucherter Paprika erhöht die Tiefe.
2 EL Tomatenmark Alternativ zerdrückte Tomaten.
500 ml Rinderbrühe Basis der Soße für kräftigen Geschmack.
200 ml Sahne Für eine cremige Soße.
2 Lorbeerblätter Frisch oder getrocknet.
1 TL Thymian Getrockneter Thymian funktioniert ebenfalls.
Salz Nach Geschmack anpassen.
Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Für die Serviettenknödel

300 g Brot Altbackenes Brot ist ideal.
200 ml Milch Hält die Knödel saftig.
2 Eier Stabilisieren die Knödelmasse.
50 g Butter Gibt den Knödeln Geschmack.
Salz Für die richtige Würze.

Equipment

Großer, schwerböden Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es schön bräunt.
Paprika und Tomatenmark über das Fleisch streuen und kurz anschwitzen.
Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen und 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten erhitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 45gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 4mg

Notes

Lass das Gulasch nach dem Kochen 15 Minuten ruhen, um die Aromen zu entfalten.

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