In einer großen Rührschüssel die Buttermilch mit zwei großen Eiern gut verquirlen, bis die Mischung cremig und einheitlich ist.

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit einem Teelöffel Salz gründlich vermengen.

Langsam die Mehlmischung zu der Buttermilch-Ei-Mischung geben, während Sie sanft umrühren.

Eine beschichtete Pfanne oder eine große Grillplatte auf mittlerer Hitze erhitzen und einen kleinen Schuss Öl hinzufügen.

Nehmen Sie etwa 1/4 Tasse des Teigs und gießen Sie ihn vorsichtig in die heiße Pfanne.

Sobald die Blasen an der Oberfläche sichtbar sind, mit einem Spatel die Pfannkuchen vorsichtig umdrehen.

Die fertigen Pfannkuchen sofort aus der Pfanne nehmen und stapeln. Warm servieren.