Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor, damit der Kuchen gleichmäßig backt und perfekt aufgeht.

Zutaten vermischen: Schlage in einer Rührschüssel Zucker, Zitronenschale und Butter zusammen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Eier hinzufügen: Gib die Eier nach und nach dazu und schlage sie gut unter.

Trockene Zutaten kombinieren: Vermenge das Weißmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.

Teig zusammenfügen: Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur cremigen Mischung hinzu.

Blaubeeren unterheben: Füge vorsichtig die Blaubeeren hinzu und falte sie in den Teig.

Backform vorbereiten: Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl.

Backen: Backe den Kuchen für 45-55 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher.

Glasur vorbereiten (optional): Bereite die Glasur vor und träufle sie über den warmen Kuchen.