Erhitze eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe und brate das Rinderhackfleisch unter gelegentlichem Rühren an, bis es komplett braun ist, etwa 5-7 Minuten.

Füge die Bohnen und den Mais hinzu und alles unter Rühren für weitere 3-4 Minuten erwärmen.

Lege die Tortillas flach auf eine saubere Oberfläche und verteile die Hackfleischfüllung gleichmäßig in der Mitte.

Belege die Füllung mit frischen Avocadoscheiben und einem Klecks Crème Fraîche.

Falte die Seiten der Tortilla ein und rolle sie von unten her auf.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und lege die Burritos mit der Nahtseite nach unten hinein.

Brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Burritos aus der Pfanne, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie warm.