Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Blanchiere den Broccoli in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten. Danach sofort in Eiswasser geben, um die leuchtende Farbe zu bewahren, und gut abtropfen lassen.

Schneide den Fenchel dünn; ein Mandolinenschneider kann hier hilfreich sein, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Halloumi beidseitig, bis er goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne, bis sie aromatisch und leicht gebräunt sind. Danach aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Vermenge in einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, den blanchierten Broccoli, Fenchel, Oliven und Paprika.

Rühre 3-4 Esslöffel Pesto ein, um den Salat gleichmäßig zu würzen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dekoriere den Salat mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln, dem knusprigen Halloumi und den gerösteten Pinienkernen, bevor du ihn servierst.

Für zusätzlichen Frischegeschmack kannst du einige Basilikumblätter darauf streuen.