In einer großen Schüssel kombinierst du Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Sesamöl, frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Gochugaru. Rühre kräftig um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Gib das Hackfleisch in die Schüssel mit der Marinade und vermische alles gut, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lasse die Mischung für mindestens 10 Minuten ziehen.

Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Öl. Füge das marinierte Hackfleisch hinzu und brate es für ca. 5-7 Minuten an.

Sobald das Hackfleisch gut gebräunt ist, rühre die gehackten Frühlingszwiebeln und die gerösteten Sesamsamen unter.

Garniere das Bulgogi mit frischem, gehacktem Koriander und serviere es sofort.