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Buffalo-Hähnchen-Zucchini-Boote

Buffalo-Hähnchen-Zucchini-Boote für ein schnelles Abendessen

Buffalo-Hähnchen-Zucchini-Boote sind eine gesunde, kreative und köstliche Abwechslung zum Fast Food.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Boote
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Boote
  • 4 Stück Zucchinis Alternativ gelbe Zucchini verwenden.
Für die Füllung
  • 400 g Buffalo-Hähnchen Vorkochtes, zerkleinertes Hähnchen mit Buffalo-Sauce.
  • 150 g Ranch-Dressing Selbstgemachte Variante empfohlen.
  • 2 Stück Grüne Zwiebel Alternativ durch Schnittlauch ersetzen.
  • 1 mittelgroß Rote Zwiebel Optional für einen milderen Geschmack.
  • 150 g Griechischer Joghurt Eine gesunde Alternative zu Sauerrahm.
Gewürze
  • nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
Optional
  • 100 g Käse Kann zum Backen hinzugefügt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

So bereitest du Buffalo-Hähnchen-Zucchini-Boote zu
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Halbiere die Zucchinis der Länge nach und schöpfe das Innere aus.
  3. Vermische das zerkleinerte Buffalo-Hähnchen, griechischen Joghurt, gewürfelte rote Zwiebel, grüne Zwiebel und die Gewürze in einer Schüssel.
  4. Fülle die Zucchini-Hälften großzügig mit der Buffalo-Hähnchen-Mischung.
  5. Lege die gefüllten Zucchini auf ein Backblech und backe sie für 22-24 Minuten.
  6. Streue optional Käse über die Zucchini und backe sie für weitere 2 Minuten.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

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