Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke und würzen Sie es leicht mit Salz. Lassen Sie es etwa 5 Minuten stehen.

Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.

Geben Sie einen Esslöffel Öl in denselben Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Möhren hinzu und sautieren Sie sie für etwa 3-4 Minuten.

Fügen Sie das marinierte Hähnchen in den Topf zurück und gießen Sie die Hühnerbrühe dazu. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist, etwa 10 Minuten.

Geben Sie die vorbereiteten Nudeln in den Topf. Rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie das Ganze für 2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.

Garnieren Sie die Brühnudeln mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie das Gericht heiß.