Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Lege eine Backform mit Folie aus und sprühe sie mit Backspray ein.

Schmelze die halbbitterschokolade zusammen mit der ungesalzenen Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.

Verrühre die geschmolzene Schokoladenmischung mit den Zuckersorten, Eiern und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel. Füge die trockenen Zutaten hinzu und falte sie vorsichtig unter.

Verteile den Brownieteig gleichmäßig in der Backform und backe ihn 15-17 Minuten lang.

Erhitze die Schlagsahne, gieße sie über die gehackte Halbbitterschokolade und rühre, bis die Mischung glatt ist.

Friere die Brownies für etwa 30 Minuten ein und schneide sie dann in kleine Runden.

Gebe die Ganache löffelweise über die Brownies oder pipete sie zwischen die Schichten der doppelstöckigen Petit Fours.