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Brot-Salat mit getrockneten Tomaten und Basilikum

Brot-Salat mit getrockneten Tomaten und Basilikum lecker!

Dieser Brot-Salat mit getrockneten Tomaten und Basilikum ist frisch und aromatisch, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Cherrytomaten Bringen Frische und Saftigkeit; können durch gewöhnliche Tomaten ersetzt werden.
  • 100 g getrocknete Tomaten Fügen einen konzentrierten Tomatengeschmack hinzu.
  • 2 Stück Mozzarella Kann durch Feta ersetzt werden für einen würzigen Twist.
  • 20 g frischer Basilikum Kann auch durch Petersilie ersetzt werden.
  • 0.5 Bund Frühlingszwiebeln Kann durch rote oder gelbe Zwiebeln ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 2 Stück Ciabatta-Brot Jedes knusprige Brot kann verwendet werden.
  • 4 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • Kräuter der Provence, getrocknet Optional.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 TL süßer Senf Dijon-Senf ist ebenfalls eine gute Substitute.
  • 1 EL Balsamicoessig, dunkel Weißer Essig kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie. Schneide die getrockneten Tomaten in Streifen. Würfle den Mozzarella.
  2. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und würfle das Ciabatta-Brot in etwa 2 cm große Stücke.
  3. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne. Füge die Ciabatta-Stücke hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
  4. Vermische in einer Schüssel Olivenöl, süßen Senf und Balsamicoessig.
  5. Gib die Cherrytomaten, getrocknete Tomaten, Mozzarella, grüne Teile der Frühlingszwiebeln und Brotwürfel in die Schüssel mit dem Dressing.
  6. Schmecke den Salat mit Salz ab und serviere ihn sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 1 Tag. Frisches Brot sollte vor dem Mischen gut vorbereitet werden, um die Textur zu erhalten.

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