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Bratkartoffeln from cooked potatoes with onions

Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln mit Zwiebeln ganz einfach

Ein einfaches Rezept für Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln mit Zwiebeln, perfekt für ein schnelles veganes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bratkartoffeln
  • 800 g vorkochte Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Öl hochwertiges Öl für beste Ergebnisse
  • 1 Stück Zwiebel rote Zwiebel kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika fügt eine Rauchnote hinzu
  • 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel optional
  • 1 Teelöffel Salz Meersalz empfohlen

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln schneiden: Schneide die Zwiebel in dünne Ringe und brate sie in 1 Esslöffel erhitztem Öl bei mittlerer Hitze. Karamellisiere sie etwa 15 Minuten lang, füge nach Bedarf einen Löffel Wasser hinzu.
  2. Kartoffeln schneiden: Während die Zwiebeln kochen, schneide die vorgekochten Kartoffeln in 0,6-0,7 cm dicke Scheiben.
  3. Kartoffeln blanchieren: Koche die Kartoffelscheiben in salzigem Wasser für 4-5 Minuten, lasse sie dann abtropfen und tupfe sie trocken.
  4. Braten: Erhitze einen weiteren Esslöffel Öl in derselben Pfanne, füge die Kartoffelscheiben hinzu und brate sie für 10-15 Minuten, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
  5. Mischen und servieren: Vermenge die karamellisierten Zwiebeln und Gewürze mit den Kartoffeln, brate alles für ein paar weitere Minuten und serviere das Gericht warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für eine aromatische Note.

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