Schneide den Spitzkohl in feine Streifen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken sowie die Paprika in kleine Würfel schneiden.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa zwei Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides für etwa 3–4 Minuten an.

Gebe das Hackfleisch in die Pfanne, zerbrich es mit einem Holzlöffel und würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Brate das Fleisch für weitere 5–7 Minuten.

Rühre die gewürfelte Paprika und die Spitzkohlstreifen unter das Hackfleisch und lasse alles für etwa 5 Minuten anbraten.

Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne, reduziere die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.

Nehme die Pfanne vom Herd und streue frische, gehackte Petersilie über das Gericht. Serviere die Pfanne heiß.