Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen: Knusprige Snack-Genüsse!

Gesunde Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen als perfekter Snack für alle Anlässe.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Servings: 4 Bällchen

Course: Beilage

Cuisine: Deutsch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Stück Blumenkohl Hauptbestandteil, kann durch Kürbis oder Brokkoli ersetzt werden.
200 g Mozzarella Für die cremige Füllung. Vegane Alternative: veganer Käse.
2 Stück Eier Binden die Mischung. Pflanzliche Alternative: 1 EL gemahlener Leinsamen + 3 EL Wasser.
100 g Paniermehl Für die knusprige Außenschicht. Glutenfreie Option: glutenfreies Paniermehl.
Gewürze (nach Wahl) Bringen Geschmack und Würze (z.B. Salz, Pfeffer, italienische Kräuter).

Für die Zubereitung

Öl Optional, für das Braten.
Frische Kräuter Optional, wie Petersilie oder Basilikum.

Equipment

Dampfgarer
Backblech
Heißluftfritteuse

Method

Zubereitung

Blumenkohl in einem Dampfgarer oder in kochendem Wasser bissfest garen und abtropfen lassen.
Blumenkohl fein hacken oder pürieren und mit Mozzarella, Eiern, Paniermehl und Gewürzen gut vermischen.
Knete die Mischung und forme kleine Bällchen in Handgröße.
Bällchen auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten bei 200°C backen.
Warm servieren und optional mit einem Dip anrichten.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für mehr Variationen der Bällchen kannst du mit verschiedenen Gewürzen experimentieren.

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