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Blumenkohl-Gratin

Blumenkohl-Gratin: Cremig und Gesund Genießen

Blumenkohl-Gratin ist eine köstliche und gesunde Beilage, die cremigen Käse und zarten Blumenkohl kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsesauce
  • 1 EL Butter sorgt für einen reichen Geschmack; ersetze sie durch Olivenöl für eine milchfreie Variante.
  • 80 g Gouda oder Bergkäse verleiht Cremigkeit und herzhaften Geschmack; Cheddar kann für eine schärfere Note verwendet werden.
  • 200 ml Milch fügt reichhaltige Flüssigkeit hinzu; pflanzliche Milch ist eine tolle milchfreie Option.
  • 100 ml Sahne verstärkt die Cremigkeit der Sauce; Kokosnusscreme für eine vegane Version ist ebenfalls eine gute Wahl.
  • 1 EL Mehl wird zum Andicken der Sauce verwendet; glutenfreies Mehl ist eine hervorragende Alternative.
  • Salz verstärkt den Geschmack; frisch geriebene Muskatnuss sorgt für das beste Aroma.
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Für den Blumenkohl
  • 1 Kopf Blumenkohl die Hauptzutat, die Struktur und Textur gibt; frisch ist ideal, gefroren kann in der Not auch verwendet werden.
Für das Topping
  • Geriebener Käse für eine köstlich goldene Kruste; experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Fontina oder Gruyère.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor.
  2. Fette eine Auflaufform mit Butter ein, entferne die grünen Blätter und schneide den Blumenkohl in Röschen.
  3. Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Blumenkohlröschen für etwa 8 Minuten.
  4. Schmelze die Butter in einem Topf, rühre das Mehl ein und füge langsam Milch und Sahne hinzu.
  5. Würze die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer und gieße sie über den Blumenkohl.
  6. Verteile den geriebenen Käse über die Käsesauce und den Blumenkohl.
  7. Backe das Blumenkohl-Gratin für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 400IUVitamin C: 60mgCalcium: 500mgIron: 1.5mg

Notes

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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