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Blaubeerkuchen mit Schmand-Guss

Blaubeerkuchen mit Schmand-Guss: Ein Traumstück

Blaubeerkuchen mit Schmand-Guss ist ein einfach zuzubereitendes Dessert mit frischen Blaubeeren und einem cremigen Topping.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 125 g Butter Weich, Margarine eignet sich als vegane Alternative.
  • 25 g Zucker Je nach Geschmack anpassen.
  • 200 g Magerquark Griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 500 g Blaubeeren Frische oder gefrorene Blaubeeren sind möglich.
  • 2 Stück Eier Flachseier können als vegane Variante verwendet werden.
  • 2 EL Vanillepuddingpulver Instant-Puddingpulver ist ein geeigneter Ersatz.
Für den Schmand-Guss
  • 100 g Zucker Ein Zuckeralternativprodukt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 200 g Schmand Saure Sahne oder griechischer Joghurt sind geeignete Alternativen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch normalen Zucker mit Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 50 g Magerquark Kann durch zusätzliche saure Sahne ersetzt werden.

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite die Backform vor.
  2. Vermenge Butter, Zucker und Magerquark in einer großen Schüssel.
  3. Siebe Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver in einer separaten Schüssel und mische sie.
  4. Füge die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
  5. Gieße den Teig in die Backform und klopfe leicht auf die Arbeitsfläche.
  6. Backe den Kuchen etwa 45-55 Minuten.
  7. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  8. Vermische Schmand, Zucker und Magerquark bis die Mischung glatt ist.
  9. Verteile den Schmand-Guss gleichmäßig auf dem Kuchen.
  10. Kühle den Kuchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für eine bessere Konsistenz. Frische Blaubeeren sorgen für den besten Geschmack.

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