Biskuitrolle Weihnachten mit Mascarpone-Füllung

Diese Biskuitrolle Weihnachten begeistert mit einer himmlischen Mascarponefüllung und wildem Preiselbeeren. Ein einfaches und festliches Dessert für die Feiertage.

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Prep Time 20

Cook Time 10

Kühlzeit 1

Total Time 1 30

Servings: 8 Scheiben

Course: Nachtisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Biskuit

1 Blatt Backpapier Sichert ein einfaches Herauslösen der Biskuitrolle.
1 Esslöffel Fett Damit das Backblech nicht anklebt.
4 Stück Eier (M) Sorgen für Struktur und Feuchtigkeit des Teigs.
1 Stück Eigelb (M) Verleiht der Rolle eine reiche Farbe.
70 g Zucker Macht die Biskuitrolle süß und hilft beim Bräunen.
1 Packung Vanillin-Zucker Fügt ein köstliches Vanillearoma hinzu.
80 g Weizenmehl Ist das Hauptstrukturmittel für die Biskuitrolle.
½ Teelöffel Dr. Oetker Backin Wirkt als Treibmittel für eine fluffige Textur.
1 Packung Speisefarbe Verleiht dem Teig eine festliche Note.

Für die Füllung

400 g Schlagsahne Bildet die cremige Füllung der Rolle.
1 Packung Sahnesteif Stabilisiert die aufgeschlagene Sahne.
30 g Zucker Verstärkt die Süße in der Füllung.
250 g Mascarpone Gibt der Füllung ihre reichhaltige, cremige Basis.
1 Packung Finesse Weihnachts-Aroma Fügt eine festliche Geschmacksnote hinzu.
5 Esslöffel Wild-Preiselbeeren Bringen eine fruchtige, säuerliche Note in die Füllung.
Zucker Dekorationen Für das dekorative Finish.

Für die Dekoration

Reserve der Füllung Verwenden Sie die übrige Mascarponefüllung zur Dekoration.

Equipment

Backblech
Handmixer
Spritzbeutel
Luftdichter Behälter
Frischhaltefolie

Method

Schritte zur Zubereitung

Fetten Sie ein 40x30 cm großes Backblech ein und kleiden Sie es mit Backpapier aus. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Schlagen Sie die Eier und das Eigelb mit einem Handmixer schaumig auf. Fügen Sie nach und nach den Zucker und den Vanillin-Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis die Masse hell und cremig ist.
Sieben Sie das Weizenmehl und das Backpulver zusammen und heben Sie es vorsichtig unter die Eiermasse.
Teilen Sie den Biskuitteig in zwei Portionen und färben Sie eine Portion rot und die andere grün mit der Speisefarbe. Spritzen Sie den gefärbten Teig auf das Backblech.
Backen Sie die Biskuitmasse für 8 bis 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist. Lassen Sie den Biskuit anschließend abkühlen.
Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und Zucker steif. Fügen Sie die Mascarpone und das Finesse Weihnachts-Aroma hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Verteilen Sie die wild Preiselbeeren und die Füllung gleichmäßig auf dem Biskuit. Rollen Sie die Biskuitrolle vorsichtig auf.
Lassen Sie die Rolle für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen und dekorieren Sie sie vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 150mgSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Biskuitrolle kann mit verschiedenen Füllungen und Dekorationen angepasst werden.

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