Nimm die Biscoff-Creme und gib kleine Kleckse auf ein Stück Backpapier. Lege das Backpapier in den Gefrierschrank, während du die anderen Schritte vorbereitest.

Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Fette eine quadratische Backform (23 cm) mit etwas Butter ein und lege sie mit Backpapier aus.

Hebe die dunkle Schokolade und die ungesalzene Butter in eine Schüssel und stelle sie über ein heißes Wasserbad oder schmelze sie vorsichtig in der Mikrowelle.

In einer großen Schüssel die drei großen Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt kräftig aufschlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

Sifte das Weizenmehl, das Kakaopulver und das Salz über die Ei-Zucker-Mischung. Füge dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und falte alles sanft unter.

Lege die Biscoff-Kekse gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Gieße etwa die Hälfte des Brownie-Teigs über die Kekse und verteile ihn gleichmäßig.

Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Biscoff Brownies für 20-25 Minuten.

Lass die Biscoff Brownies auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du sie aus der Form hebst und in gleichmäßige Quadrate schneidest.