Hacke die Zwiebel fein und brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht transparent ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.

In einer großen Schüssel vermische das Hackfleisch, die angebratenen Zwiebeln, Eier, Semmelbrösel, Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft. Rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Teile die Fleischmasse in Portionen von etwa 60g und forme sie zu Kugeln. Mache mit deinem Daumen eine kleine Vertiefung in jede Kugel und füge etwas Feta-Käse hinzu; forme die Bifteki wieder und verschließe den Käse darin.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Bifteki bei mittlerer Hitze für etwa 6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Serviere die Bifteki heiß, idealerweise mit einem frischen Salat oder eingewickelt in ein warmes Pita-Brot.