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Bestes Eiersalat Rezept

Bestes Eiersalat Rezept: Cremig und Einfach

Das beste Eiersalat Rezept, einfach und cremig, erinnert an Kindheitstage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eiersalat
  • 4 Stück Eier frisch und hochwertig
  • 120 g Mayonnaise oder leichte Variante
  • 100 g Griechischer Joghurt alternativ normaler Joghurt
  • 2 EL Süßer Senf Dijon-Senf für würzigere Note
  • 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Essiggurken oder Kapern
  • Paprika nach Belieben
  • Dill nach Belieben

Equipment

  • Topf
  • Rührschüssel
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 9-12 Minuten köcheln lassen.
  2. Gekochte Eier in kaltes Wasser geben, 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann schälen und klein schneiden.
  3. Während die Eier abkühlen, Zwiebel und Essiggurken fein hacken.
  4. Mayonnaise, griechischen Joghurt, süßen Senf und Apfelessig in einer großen Rührschüssel vermischen. Mit Paprika, Dill, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Gekochte Eier, Zwiebel und Essiggurken in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen.
  6. Salat abdecken und 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Vor dem Servieren nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 210mgSodium: 300mgPotassium: 200mgSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Eiersalat sollte nicht erneut erhitzt werden. Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack.

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