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Bester Nudelsalat ohne Mayo

Bester Nudelsalat ohne Mayo: Frisch, Cremig und Lecker!

Entdecke den besten Nudelsalat ohne Mayo – frisch, leicht und voller Geschmack. Ideal für Sommerabende und Grillpartys.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 300

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Kurze Pasta (z. B. Fusilli) Glutenfreie Pasta verwenden, wenn nötig.
Für das Gemüse
  • 150 g Mais Kann durch Erbsen ersetzt werden.
  • 1 Gurke Schälen und entkernen.
  • 200 g Kirschtomaten Halbieren für mehr Saftigkeit.
Für das Protein
  • 150 g Gekochter Schinken Kann durch Putenfleisch ersetzt oder weggelassen werden.
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt-Creme-Käse-Mischung Griechischer Joghurt für dickere Konsistenz.
  • 50 ml Milch Optional, empfohlen für leichtere Textur.
  • 2 EL Apfelessig Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, süßer Paprika, Zucker) Anpassen nach persönlichem Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebs

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die kurze Pasta in gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.
  2. Lass den Mais abtropfen, wasche die Gurke, schneide sie und entferne die Kerne. Halbiere die Kirschtomaten.
  3. Würfle den gekochten Schinken in kleine Stücke.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, den Mais, die Gurke, die Tomaten und den Schinken zusammengeben und gut mischen.
  5. In einer separaten Schüssel den Joghurt, den Creme-Käse, die Milch und den Apfelessig verrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  7. Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  8. Optional mit frischen Schnittlauch bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzliche Frische kann ein Spritzer Zitronensaft hinzugefügt werden.

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