Belgische Waffeln wie vom echten Belgier

Köstliche Belgische Waffeln, golden und knusprig mit einer luftigen Innenseite, ideal für Frühstücksfreuden.

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Prep Time 15

Cook Time 6

Gehzeit 1 30

Total Time 1 51

Servings: 12 Waffeln

Course: Frühstück

Cuisine: Belgisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

250 ml Zimmerwarme Milch sorgt für Feuchtigkeit und aktiviert die Hefe
25 g Frische Hefe Treibmittel für luftige Textur
50 g Brauner Zucker fügt Süße hinzu
2 Stück Eier geben Struktur und Reichhaltigkeit
500 g Weizenmehl Type 405 Basis des Teigs
125 g Zimmerwarme gesalzene Butter fügt Fett und Geschmack hinzu

Topping

100 g Hagelzucker für knusprige Oberfläche
50 g Puderzucker zum Bestreuen

Equipment

Waffeleisen
Rührschüssel
Handrührgerät
Mehlbrett

Method

Waffelzubereitung

Warme Milch in eine Rührschüssel geben, die frische Hefe darin zerbröckeln und auflösen. Braunen Zucker und Eier hinzufügen, gut vermengen.
Weizenmehl dazugeben und mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe für ca. 5 Minuten mischen, bis der Teig glatt ist.
Die zimmerwarme, gesalzene Butter in kleinen Stücken zum Teig hinzufügen und für weitere 10 Minuten kneten.
Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 90 Minuten aufgehen lassen.
Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Hagelzucker unterheben und in 12 Portionen teilen.
Teigkugeln auf ein Blech legen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Waffeleisen vorheizen, jedes Teigstück in die Mitte legen und für 5-6 Minuten backen.
Warm servieren, mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Zimmertemperaturen der Zutaten für die besten Ergebnisse.

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