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BBQ gezogene Pilze

BBQ gezogene Pilze: Saftig und vegan für dein Grillvergnügen

BBQ gezogene Pilze bieten eine saftige, pflanzliche Alternative für dein Grillvergnügen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pilze
  • 300 g Königsmütze Hauptbestandteil für BBQ gezogene Pilze
  • 2 TL Öl Für die Konsistenz
Für die BBQ-Sauce
  • 3 EL Ketchup Basissauce, am besten Bio
  • 1 EL Zucker Kann durch hellbraunen Zucker ersetzt werden
  • 1 EL Apfelessig Frische Note
  • 1 TL Sojasauce Für umami Geschmack
  • 0.5 TL Senf Dijon-Alternative möglich
  • 0.5 TL vegane Worcestersauce Achte auf die vegane Variante
  • 0.125 TL Raucharoma Optional für intensiven Geschmack
  • 0.25 TL Zwiebelpulver Verstärkt die Geschmackstiefe
  • 0.125 TL gemahlener schwarzer Pfeffer Für subtile Schärfe
  • 0.125 TL Salz Zum Würzen

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Reinige die Königsmütze und teile sie in der Mitte. Zerrupfe sie in dünne Streifen.
  3. Verteile die zerrupften Pilze auf dem Backblech und beträufle sie mit Öl. Backe die Pilze 20 Minuten lang.
  4. Mische alle Zutaten für die BBQ-Sauce in einer Schüssel.
  5. Gib die gebackenen Pilze in eine Schüssel und füge die BBQ-Sauce hinzu. Mische gut.
  6. Brate die Pilze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.
  7. Serviere die BBQ gezogenen Pilze in Burgern, Wraps oder über Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Optional: Bestreue die Pilze mit frisch gehacktem Koriander.

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