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Bangers und Purée

Bangers und Purée – Herzhaftes Wohlfühlessen

Bangers und Purée ist ein klassisches Gericht, das mit saftigen Bratwürstchen, cremigem Kartoffelpüree und aromatischer Zwiebelsoße überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Englisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bratwürstchen
  • 4 Stück Bratwürstchen Alternativ Hähnchen- oder vegetarische Würstchen
Für das Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln Am besten mehligkochend
  • 50 g Butter Für cremiges Püree
  • 200 ml Milch Pflanzliche Milch ist eine Option
Für die Zwiebelsoße
  • 2 Stück Zwiebel In dünne halbmonde schneiden
  • 2 zehen Knoblauch Optional, für milder kann weggelassen werden
  • 1 EL Brauner Zucker Für die Karamellisierung
  • 2 EL Mehl Glutenfreies Mehl für glutenempfindliche Gäste
  • 500 ml Rinderfond Vegetarische Alternative: Gemüsebrühe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Öl Für das Braten der Würstchen
Zusätzliche Tipps
  • Frische Kräuter Thymian oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel in dünne Halbmonde schneiden und Knoblauch fein hacken.
  3. Öl erhitzen und Bratwürstchen 8–10 Minuten goldbraun braten.
  4. Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Fett 5–7 Minuten anbraten.
  5. Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten kochen. Brühe langsam einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Kartoffeln abtropfen, Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Kartoffelpüree anrichten, Bratwürstchen darauf legen und mit Zwiebelsoße übergießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 85gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Kombination aus Bratwürstchen, Kartoffelpüree und Zwiebelsoße ergibt ein köstliches Wohlfühlessen für kalte Abende.

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